簡単電子レンジ全卵カスタードクリーム

簡単電子レンジ全卵カスタードクリーム
全卵使用で卵白が余りません♪電子レンジで簡単に作れる、サッパリ目のカスタードクリームです。

材料

★玉子(全卵)
1個
★砂糖
30g~35g(大さじ3~4
★薄力粉
8g(大さじ1)
7g(大さじ1)
豆乳or牛乳
200cc(1カップ)
バター(省略可)
10g(大さじ1弱)

1

①玉子を耐熱容器に溶いておく②★の玉子以外を別容器で合わせて、泡立て器でかき混ぜる(※ふるう代わり)①に②を少しずつ混ぜ合わせ、それに豆乳少しずつ加え混ぜ合わせる。(※少しずつするのは分離しない様にする為)

2

耐熱容器の蓋orラップをし、電子レンジで加熱をする。2~3回に分けて加熱し、その都度取り出し泡立て器で混ぜ合わせ、合計で2分30。(※500Wの場合)

3

③が暖かいうちに、バターとバニラエッセンスをお好みで加え混ぜ合わせ、表面をラップで覆い(※堅くなるのを防ぐ為)粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

4

追記:チンした後固まっていない様でしたら、少しずつ様子を見ながら加熱時間を追加してみてください。

コツ・ポイント

コーンスターチと薄力粉は、片方しかない場合、ある方を15g(大さじ2)でも構いません。私の場合は、そのまま蓋をして保存出来るので、容器はジップロックコンテナを使用しています。バニラエッセンスとバターは入れた方が美味しいですが、なければ省略しても構いません。③にココアやインスタントコーヒーや抹茶の粉末等を、お好みで加えてアレンジしても良いです(*^_^*)面倒でなければ、裏ごしした方がなめらかです♪

このレシピの生い立ち

買って来た玉子が1個割れていたので^_^;
レシピID : 327841 公開日 : 07/02/08 更新日 : 07/09/24

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