フライパンでパエリア♪鯛のアラ編☆

フライパンでパエリア♪鯛のアラ編☆

Description

鯛めしを違った味付けで。
鯛はアラで十分!
出汁も出るので美味ですよ♪

材料 (2人分)

1合
鯛のアラ
1パック
玉ねぎ
1/2玉
シーフードミックス
ひとつかみ
大さじ1
◆水
250cc
◆顆粒ダシ
1/2スティック(4g)
◆塩胡椒
適量
レモン(入れなくてもOK)
1/2個

作り方

  1. 1

    鯛のアラは、
    湯引きして臭みを抜いておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して鯛の皮面を焼く。
    片面が焼けたら裏返し、白ワインを加えて蒸し焼きし、取り出しておく。

  3. 3

    2のフライパンで、玉ねぎを炒める。

  4. 4

    玉ねぎに火が通ったら、シーフードミックスとお米を入れて更に炒める

  5. 5

    お米が透き通ったら、◆を入れて味を調え、鯛を戻して蓋をして、弱火で約20分炊く。

  6. 6

    パチパチと聞こえてきたら味見して、お米の芯が無ければOK!
    火を止めて5分蒸らせば完成です♪

コツ・ポイント

最後に火を止める前に、30〜60秒ほど強火にすると、おおこげを作ることもできますよ(*^^*)

このレシピの生い立ち

鯛のアラが手に入ったので、作ってみました♪
レシピID : 3278647 公開日 : 15/08/03 更新日 : 15/08/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2020年6月11日

これは美味!思ったより難しくなくありがたいです。旬の鯛をアラでお安く美味しく食べられて、家族みんな大満足でした。また作ります。

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2020年5月20日

優しい味でとても美味しかったです!またアラを買ったら作ります!

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2017年4月30日

初れぽ

ありがとうございました。。美味しかったです!!

ありがとうございました! 貝も入って美味しそうですね♪♪