モチモチ中華ちまき

モチモチ中華ちまき

Description

モチモチのもち米がたまらなく美味しい。

材料 (4人分)

もち米
3カップ
焼豚
70g
干し椎茸
3~4枚
たけのこ
80g
人参
1/2本
干しエビ
20g
ネギ、生姜
少々
スープ
300㏄
(椎茸エビ戻汁含)
○醤油
大3
○酒
大1
○砂糖
小1強
○塩、胡椒
少々
○サラダ油
大1

作り方

1

写真

もち米は洗って一晩水につけて、調理前にザルにあげて水気をきっておく。

2

干し椎茸、干しエビはそれぞれ水で戻す。

3

写真

焼豚、椎茸、たけのこ、人参は全て5㍉~1㌢くらいのさいの目に切り揃える。

4

干しエビは水気をきっておく。

5

写真

中華鍋を温めサラダ油でもち米を除いた全ての材料を炒め、○の調味料、スープを加える。
今回は戻し汁だけで足りました。

6

煮たったらアクを取り、もち米を入れて水分がなくなるまで中火で炒める。

7

クッキングペーパーは20㌢位に切り、200㏄カップに軽く1杯の米を乗せる。

8

写真

今回はキャンデーのように包んでみました。
全部で10コできました。
もっと小さくてもいいかも…。

9

蒸気が上がった蒸し器で約30分ほど蒸して完成。

コツ・ポイント

具の大きさを揃えて切ってください。
もち米を加えて炒めるとき、しっかりスープを吸わせてください。

このレシピの生い立ち

もち米好きの私としてはもっと頻繁に食べたいところ。美味しい焼豚が手元にあるときには必ず作ります。
レシピID : 3279146 公開日 : 15/07/07 更新日 : 15/07/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/07/16

First tsukurepo mark
写真

運動会のお弁当に使わせていただきました。英字新聞の包みです。

みのむしざえもん

素敵なちまきになりましたね。ありがとうございます。