酒飲父さんの山形だし!美味しいよ!

酒飲父さんの山形だし!美味しいよ!

Description

大好きな山形だしを、自分好みの味に作りたく試行錯誤しながら作ってみました。

材料 (2~3人分)

きゅうり
1本
ナス
1本
みょうが
3つ
大葉
5~6枚
オクラ
一袋
塩こんぶ
お好み
親指大
大さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1

オクラは水で洗い、塩をふってから板ずりして表面の細かな毛をとる。

2

オクラは1分程茹でヘタ部分を落としておく

3

大葉、みょうが、しょうがはみじん切りにする。

4

残りの野菜はあらみじん切り程度に切る。

5

野菜をすべてボールに入れ、白だし、塩こんぶ、醤油で味付け。

6

オクラの粘りけを出したいので、10回ほどかき混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

めんどうでもオクラは塩をふって板ずりして、毛をとると口当たりが良くなります。
大葉、みょうがを多くすることで香り豊かな大人向け山形だしの完成です!
食欲の落ちる夏こそ美味しさが引き立ちます。

このレシピの生い立ち

いつも好きで買っていた山形のだしを、いつでも食べれるように作ってみました。
実はこれに梅肉を入れたらもっと美味しいのでは?と思っていますがまた試していません。
どなかたトライしてみてください!
レシピID : 3279842 公開日 : 15/07/15 更新日 : 17/08/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (14人)

20/07/02

写真

連チャンになってしまいました。少し前にも作りましたが、写真撮り忘れてれぽできず…お世話になってますー

よょぅこ

19/09/30

写真

夏も終わりですが何となく食欲なし…でもこれでご飯進みます^_^

よょぅこ

19/09/07

写真

夏も終わりですが、やっぱりこれがあると食が進みます〜美味し〜♡

よょぅこ

再投有難うございます!おいしそうですね。

19/07/14

写真

夏はやっぱり食べたくなりますね。参考にさせて頂きました(^^)

keb

そうですよね、夏にはたまらん一品です。 有難うございます。

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