簡単☆切り落とし豚肉で肉豆腐

簡単☆切り落とし豚肉で肉豆腐
牛肉高いので豚肉で肉豆腐を作ってみました☆
糸こんにゃくも入れると更に肉豆腐らしくなります♪

材料 (3人分)

豚肉モモ切り落とし
300g
ニンジン(小さめ)
1本
白ネギ
1本
絹さや
1パック
木綿豆腐
一丁(320g)
600cc
エリースイート(砂糖)
大さじ3
大さじ1

1

豚肉は砂糖とあえて、油はひかずに炒めます。
ニンジンは薄く斜め切りにし、更に大きめの細切りにします。

2

白ネギは薄めの斜め切りにします。
ニンジンとネギをフライパンに入れ、豚肉と炒めます。

3

ネギがしんなりしてきたら、水を切って20等分した豆腐と、調味料を全て入れ、蓋をして煮ます。

4

最後に、スジを取った絹さやを斜め切りにして、散らします。
蓋をして余熱で絹さやに火が通れば完成です。

コツ・ポイント

面倒でなければ、絹さやは絹さやで別にサっと茹でて、お皿に盛り付ける時に散らすと色味が綺麗に仕上がります。

お肉は量を減らして牛肉にしても美味しいです♪
豆腐を焼き豆腐にチェンジしても美味しいです(^-^)

このレシピの生い立ち

我が家はエンゲル係数高いので、なるべく安く大量に!っという事でできました(笑)
レシピID : 3279848 公開日 : 15/07/06 更新日 : 15/12/18

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