バナナ2本のバナナケーキ
作り方
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1
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バナナを適当に手でつぶしながらボウルに入れる。
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2
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1のバナナに砂糖、サラダ油、卵、牛乳を入れて泡立て器でグルグルかき混ぜる。
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3
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グルグルかき混ぜた後の状態。バナナの固形感があまりない感じになってます。
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4
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薄力粉、ベーキングパウダーを入れてヘラで混ぜる。(泡立て器でグルグルかき混ぜてもいいです。)
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6
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180度に余熱したオーブンで45分焼いてできあがり。各々のオーブンにあわせて35分くらいから様子を見て下さいね。
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7
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ベーキングパウダー小さじ1はずっしりタイプです。ふんわりが食べたい場合は、ベーキングパウダーを小さじ2にしてください。
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コツ・ポイント
食べるタイミングを逃してしまったよく熟したバナナ2本を使う。3本でも1本でも作ってみたことがありますが、2本が一番おいしかった…。
このレシピの生い立ち
母が2週に1度の割合でバナナを買っては食べるタイミングを逃し「はい、あげる♪」と私にくれます。そして2本くれることが多い。でも私も普通の食べ頃バナナが好き。なのでケーキにしたら娘の友達に「どこで買ったの?」と言われレシピにまとめました。