もやしの梅じょうゆ和え【学校給食】

給食では、衛生面から調味料を加熱して使用していますが、酸味がやわらぎ食べやすくなる効果もあります。もちろん家庭では、そのまま和えてもよいでしょう。梅干しによって塩分も味も変わるので、味見をしながら加えましょう。

杉並区では、毎月、学校栄養士が児童・生徒の栄養価を考え、献立を研究・作成し「安全でおいしい給食」を実施しています。杉並区の学校給食の人気レシピを是非、ご家庭でも調理してみてください。