★黄金の卵焼き★

★黄金の卵焼き★

Description

★Yahoo掲載感謝★キレイな卵色が持続してふわふわ。冷めても美味しい優しい甘さの卵焼きです。朝ごはん・お弁当に。 

材料 (2~3人分)

3個
さとう
大さじ1
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1/2
適量

作り方

1

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ボウルに材料を入れ、菜箸で卵を切るようなイメージでよく混ぜ合わせる。

2

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フライパンに油を熱し、卵液の1/4~1/3量を入れ、全体にいきわたらせる。はじめは中火、卵を入れたら弱火にする。

3

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フライパンを動かしながら卵が平均的に行渡るようにし、表面が焼けてきたら、手前から巻いていく。木べらを使うと簡単です。

4

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②③を3~4回繰り返し、最後の巻きは表面が破れないように丁寧に巻いていく。

5

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キレイに巻きあがりました。

6

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焼きたてをラップや巻きすで巻いて、形を整える。

7

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食べやすい大きさに切ってできあがり。

8

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2015年9月17日★Yahoo! トップページ(スポットライトコーナー)にご紹介いただきました。

コツ・ポイント

◆卵が全量のマヨネーズに含まれる酸がタンパク質の結合をソフトにして美しい卵色に。マヨ味は全くしません。
◆卵焼きは使うフライパン(卵焼き器)の材質や火加減、巻くタイミングで、絶妙に仕上がりが変わります。自宅の卵焼き器に慣れるのが一番♪

このレシピの生い立ち

小学生の頃から数えきれない位作っている卵焼き。色が美しくきれいに焼き上がるレシピをアップしました。
レシピID : 3281328 公開日 : 15/07/07 更新日 : 16/10/06

このレシピの作者

クックパッド★レシピエール

米国ニューヨーク~欧州生活を経て、22か国滞在し帰国しました。
旬食材を使った和食・世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪
※レシピは時々見直しています。

★Instagram: aprea.cuisine

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

65 (58人)

19/08/29

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りぴです( ^ω^ )美味しくて毎日食べたい!笑

かずさん。

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

19/08/09

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朝ごはんに作りました!楽しみ( ^ω^ )

かずさん。

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

19/06/27

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卵焼き修行中、参考にさせていただきました!初心者にも作れた!

ナスピヨ

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

18/11/09

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リピです!ふわふわしていてとっても美味しいです♡

ガメコ

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

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