★黄金の卵焼き★

★黄金の卵焼き★

Description

★Yahoo掲載感謝★キレイな卵色が持続してふわふわ。冷めても美味しい優しい甘さの卵焼きです。朝ごはん・お弁当に。 

材料 (2~3人分)

3個
さとう
大さじ1
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1/2
適量

作り方

  1. 1

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    ボウルに材料を入れ、菜箸で卵を切るようなイメージでよく混ぜ合わせる。

  2. 2

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    フライパンに油を熱し、卵液の1/4~1/3量を入れ、全体にいきわたらせる。はじめは中火、卵を入れたら弱火にする。

  3. 3

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    フライパンを動かしながら卵が平均的に行渡るようにし、表面が焼けてきたら、手前から巻いていく。木べらを使うと簡単です。

  4. 4

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    ②③を3~4回繰り返し、最後の巻きは表面が破れないように丁寧に巻いていく。

  5. 5

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    キレイに巻きあがりました。

  6. 6

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    焼きたてをラップや巻きすで巻いて、形を整える。

  7. 7

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    食べやすい大きさに切ってできあがり。

  8. 8

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    2015年9月17日★Yahoo! トップページ(スポットライトコーナー)にご紹介いただきました。

コツ・ポイント

◆卵が全量のマヨネーズに含まれる酸がタンパク質の結合をソフトにして美しい卵色に。マヨ味は全くしません。
◆卵焼きは使うフライパン(卵焼き器)の材質や火加減、巻くタイミングで、絶妙に仕上がりが変わります。自宅の卵焼き器に慣れるのが一番♪

このレシピの生い立ち

小学生の頃から数えきれない位作っている卵焼き。色が美しくきれいに焼き上がるレシピをアップしました。
レシピID : 3281328 公開日 : 15/07/07 更新日 : 16/10/06

このレシピの作者

aprea
旬食材を使った和食・世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪
☆レシピエール2期生→クックパッドアンバサダー2022 ☆kitchenSTAR

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★動画:https://www.youtube.com/c/ApreaCuisine

★Instagram: aprea.cuisine
★Twitter: aprea_cuisine

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年8月2日

リピです。卵焼きは、ほぼ毎日お弁当に入るので、いろんなレシピに助けてもらってます(*^^)v

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2021年12月22日

ほぼ毎日お弁当に入れる卵焼き。飽きないよう、いろいろねレシピに支えてもらっていますm(*_ _)m

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2020年11月11日

今日もお世話に~素敵レシピありがとう~

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2020年11月9日

子達弁当に~やっと作れ嬉しい~素敵レシピありがとう

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