*チキンのトマトスープみたいなシチュー*

*チキンのトマトスープみたいなシチュー*

Description

寒い日は具だくさんのあったか煮込みを♪

材料 (4~5人分)

鶏もも肉
400グラム強
玉ねぎ
1個
人参
1本
ピーマン
3個
セロリ
1本
2片
100cc
2個
トマト缶(400グラム)
1缶
1枚

作り方

1

鶏もも肉は5センチの角切りにし、塩・こしょうし、小麦粉(レシピ外)をまぶす。

2

玉ねぎはスライス。人参は半月切り。ピーマンは縦半分の3つ切り。セロリは削ぎ切り。にんにくはみじん切りに。

3

深い厚手鍋に、オリーブ油(レシピ外)をひき1の鶏もも肉に皮面から焼き色を付ける。一旦、取り出す。

4

お鍋の余分な脂を取り、新たにオリーブ油(レシピ外)、2のにんにくを入れ、香りがたってきたら、2の野菜をザーと入れ、軽く塩・こしょうして炒める。肉も戻して炒める。

5

白ワインを入れ沸騰したら、水500cc(レシピ外)、コンソメ、トマト缶、ローリエを入れる。

6

沸騰するとアクが出るので取る。蓋をして約15分弱火で煮込む。

7

バルサミコ酢を入れ、さらに15分煮込む。

8

塩、こしょうを入れ、味を整える。
お皿に入れパセリを散らして出来上がり~

コツ・ポイント

最後の塩加減は少し強めでもいいです
トマトの甘みが感じられる加減がポイント☆
トマト缶はホールでもカットでもOK☆

このレシピの生い立ち

酢を料理に使うと味が引き立つ効果をバルサミコ酢でも利用しようと思ったのがきっかけです。
レシピID : 328198 公開日 : 07/02/09 更新日 : 07/02/09

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