簡単に、鶏肉とごぼうの五目炊き込みごはん

簡単に、鶏肉とごぼうの五目炊き込みごはん

Description

フライパンで炒めて、炊飯器に入れて炊くだけです。米の量と水の量は同じです。薄味だけど美味しいです。ささっと炊き込みご飯!

材料 (2合)

鶏もも肉(鶏むね肉でも)
1枚
ごぼう
1/2本~1本 好きなだけ
しょう油
大さじ2弱
大さじ2弱
2合
ジャーの2合の目盛りまで。または計量カップで量った米の容量と同じ容量を加える。2合だと360ccです。
その他お好みの野菜
人参、しめじ、あげ、ちくわなど
焼き海苔
七味とうがらし

作り方

1

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うちは計量カップでお米を計ります。およそ2合のところまで(360cc)。目盛りを覚えておきます。ダイソーで買いました。

2

お米をとぎ20分以上水につけておく。(吸水)

3

鶏肉は皮を取り(カロリーオフのため)一口大に切る。ごぼうも食べやすい大きさに斜め切り。水にさっとさらし、あく抜き

4

フライパンに、鶏肉、ごぼう、あれば人参やしめじなど加え、しょうゆ、みりんを加えて中火で5分くらい炒める。鶏肉に火を通す。

5

吸水後の米の水を切って、ジャーにいれ、その上に、4の炒めた具を汁気を入れないように加える。ちくわ、あげもあれば加える。

6

4の炒めた具の炒めた汁を大さじ1ジャーに加える。(なんとなく旨みがありそうなので。)

7

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1で計ったお米の量と同量の目盛りで水360ccを計る。ここから、大さじ1、水を捨てる。(6で大さじ1の水分を加えたので)

8

軽くまぜて、スイッチオン!うちはお米が固めが好きなので、「早炊き」です。7の水分量もお米より1目盛少なめに計っています。

9

焼き海苔、七味とうがらしをふりかけると美味しいです!

10

☆ジャーに水の目盛りを合わせる前に具を入れてしまっても大丈夫!2合のお米を炊く水の量は360ccです。

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■作業2の20分吸水はなくても出来ました。自分の炊飯器で調整してみてください。ちなみにうちは安い炊飯器です。

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■お米は2Lのペットボトルに入れて保存しておくと使いやすいです。レシピID : 3792117

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■<一般的に>、水の量は洗っていない米1合に対し水200mLがいいようです。無洗米については分かりません。

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■新米を炊く場合には水の量をやや控えめにします。

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■うちは固めのごはんが好みなので、米の量と水の量を同じにしています。洗っていない米1合に対し水180mLの割合です。

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■お米2合360mLを研いでジャーに入れて、水360mLを入れた時のジャーの目盛りは「2合かため」のラインでした。

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お子様には、100円ショップの「ふりふりおにぎり型」を使って、簡単にまんまるおにぎり。レシピID : 3797773

コツ・ポイント

おかずがあるので、ご飯はなるべく薄味にしたいです。でも具にしっかり味がついているので、美味しく食べられます。5の汁気も多少入っても問題なし。鶏も皮付でも美味しい!お米の量も2合から2.5合くらいまでその日の気分によって変えます。

このレシピの生い立ち

炊き込みご飯は、加える水分量を迷い、べちゃべちゃになったりしましたが、炒めることで、水分が外に出るのか、上手く出来上がります。白米を炊くときも、計量カップの目盛りで「米と水」はほぼ同じ目盛り(水は米より1~2目盛り少ない)で早炊きにしてます
レシピID : 3282352 公開日 : 15/07/07 更新日 : 16/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

20/09/06

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優しいお味で美味しかったです♩

あいちゃんるー

19/03/13

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とってもとっても美味しいです (〃´o`)

☆SariSari☆

わぁ♡美味しそうです♪私と写真が似ていますね♪ありがとうです

19/01/31

写真

炒めたひと手間のお陰かな?旨みがギュッと凝縮♡とっても美味しぃ♪

さくらスキップ

嬉しいコメントをありがとうございます♪アレンジ自在です♪

19/01/10

写真

久々の炊き込みごはんの香り(‾▽‾)美味しく出来上がり♪御馳走様

inyako

素敵なお写真ですね!レポとても嬉しいです♪有難うございます♪