*ふわふわ別立てロールケーキ*

*ふわふわ別立てロールケーキ*
ふわっとシュワっとお口の中で素敵なハーモニー♡
ロールケーキ好きな方は是非作ってみてください☺️‼︎

材料 (天板1枚分)

ビスキュイロール
80g(約4個)
砂糖
10g
薄力粉
46g
卵白
105g(約2個)
砂糖
45g
◎バター
10g
◎牛乳
25g
仕上げ
砂糖
10g

1

バターと牛乳は湯煎で溶かす。
小麦粉はふるいにかける。

2

卵黄と砂糖、ハチミツを白くなるまで泡立てる。このとき人肌ぐらいになるまで湯煎をする。

3

写真

メレンゲを作る。卵白を泡立て、泡立ってきたら砂糖45gを3回に分けて入れる。ツノが立つまで混ぜる。

4

2にメレンゲを半分→小麦粉→残りのメレンゲ湯煎で溶かした◎の材料を混ぜ合わせる。このとき混ぜすぎないこと。

5

180℃に余熱したオーブンで12分程焼く。
(私は3分スチームをかけています)

6

焼けたら冷ます。
仕上げをする。仕上げの材料を混ぜて、堅めのクリームにする。
巻く手前に生クリームを多く塗り、巻く。

コツ・ポイント

小麦粉やバターを入れるときに混ぜすぎないこと。8割混ざったら、次のものを合わせていく感じでやるといい具合に出来ます‼︎

このレシピの生い立ち

ロールケーキ大好きなので研究しました‼︎
レシピID : 3282690 公開日 : 15/07/08 更新日 : 15/07/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/03/13

写真

工程順少し失敗しましたが、ふんわりハチミツ味で美味しいです!

ちゃれこびっち

れぽありがとうございます♡

15/10/22

First tsukurepo mark
写真

蜂蜜香ってシュワっと美味~♪

海猿大好きママ

ふわふわが伝わってきます!レポ有難うございます♡