コリンキーの♡冷んやり小鉢

コリンキーの♡冷んやり小鉢

Description

レモン色が可愛くて栄養価も高いコリンキーをオクラとトマトで冷製仕立てに…目にも涼しげで七夕やちょっとしたおもてなしにも♡

材料

コリンキー
1/2個
オクラ
5本
プチトマト
5個
調味料
200cc
大さじ1
醤油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2

作り方

1

2

3

4

コツ・ポイント

コリンキーは皮ごと食べられるお野菜。
生でもOKなので、茹で加減はお好みで^^

今回コリンキーは、2㌢幅にスライスして、小さ目の星形で抜きました。
1/2個で約10個のお星さまができました☆
残った部分は、一口大に切って大人用に^^

このレシピの生い立ち

七夕に、娘が喜ぶかな~と思い、黄色いコリンキーをお星さまに見立てたレシピを作ってみました。
カボチャの甘みと冬瓜の爽やかさを混ぜた様な、コリコリシャキシャキ食感も楽しいコリンキー…冷やすととっても美味、名前も可愛いですね^^
レシピID : 3283944 公開日 : 15/07/09 更新日 : 15/07/10

このレシピの作者

我が家のキッチンへようこそ♪
僕は40代会社員で妻☺と9歳(小3)の娘☺の3人家族です。
普段は妻が美味しい料理を作ってくれるので、休日など余裕がある時には僕も料理をします。
反応が上々なので『僕の男子ゴハン』、時々『妻のうちごはん』、たまに『娘の簡単ごはん』も載せてます。参考にしてくれたら嬉しいです☻☺☺

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