とよみつひめとサーモンのサラダ

とよみつひめとサーモンのサラダ

Description

とよみつひめとスモークサーモン、バルサミコ酢のハーモニーがたまらないサラダです☆

材料 (2人分)

いちじく(とよみつひめ)
1個
スモークサーモン
3枚~6枚
1/4カップ
ベビーリーフ・レモンなど
適量
EXバージンオイル
適量

作り方

1

いちじくは薄く皮をむき、6つにくし形切りにする。

2

バルサミコ酢は火にかけ煮詰める。大きい泡が立って全体で大さじ1位になる程度。

3

スモークサーモンでいちじくを巻き、ベビーリーフや好みでレモンなどと盛り合わせる。

4

挽きたてのこしょうを振り、冷めてとろみのついたバルサミコ酢やEXバージンオイルをかけていただく。

コツ・ポイント

※バルサミコ酢はそのままではすっぱいですが、煮詰めると甘酸っぱい美味しいソースになります。温かいうちはサラッとしていても冷めるととろみがついていますから煮詰める時の泡をみながら作ってみてください。

このレシピの生い立ち

※いちじくは表面を水で濡らし、塩で表面を軽くこすって産毛を洗い流すと皮つきのままでも食べられます。
レシピID : 3285489 公開日 : 15/09/17 更新日 : 17/03/16

このレシピの作者

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