素麺★ピリ辛

素麺★ピリ辛
アドバンス もやしのためのタレ(激辛)を使用!
肉みそ、旬の夏野菜、ピリ辛をコラボさせて★夏にピッタリ★

材料 (1人分)

素麺
2束
トッピング
きゅうり
1/4本
なす(中)
1/2本
パプリカ(赤)
1/4個
スイートコーン(缶)
50g
豚ミンチ
50g
◎みそ
大さじ1
大さじ1
◎砂糖
小さじ2
◎しょうゆ
大さじ1
◎酒
大さじ1
小さじ1
●水
小さじ1
ゆで卵
1/4個
つゆ
アドバンス もやしのためのタレ(激辛)
小さじ3
お好み
ごま
お好み

1

素麺を茹でる。
茹で上がったら、冷水で冷やしておく。

2

トッピング用の野菜(きゅうり、なす、パプリカ)をサイコロ状に切る。(さいの目切り)

3

ミンチを炒める。
少し赤色が残っているくらいが良いです。

4

3に、きゅうり以外のトッピング用の野菜を、パプリカ→なす→コーンの順に入れて炒める、

5

4にトッピング用の調味料◎を入れて、全体的に混ぜ合わせる。
水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみをつける。

6

全体的に混ぜ合わせ、火からおろす。
粗熱が取れたら、きゅうりを生のまま混ぜる。

7

★つゆ
麺つゆに、アドバンス もやしのためのタレ(激辛)を混ぜる。

8

素麺の上に、6の野菜とゆで卵を盛り付けて、完成!
ピリ辛のつゆにつけて食べても、上からかけて食べてもOK。

コツ・ポイント

コーンはあまり火を通さなくても、甘くて美味しいです。
きゅうりは生のまま後で混ぜ合わせた方が、色味も触感も良いです。

このレシピの生い立ち

定番の素麺と、暑いときにほしいピリ辛味。そして食の進む肉みそを合わせてみました。

総カロリー: 670kcal
レシピID : 3286040 公開日 : 15/07/13 更新日 : 17/04/25

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