夏野菜&豚バラ肉deポーク南蛮♡の画像

Description

チキン南蛮もおいしーけど、豚肉なら火の通りが早いからパパッと出来ちゃう!

材料

5〜6枚
●南蛮だれ
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ2
レモン汁
少々
にんにく(チューブ)
少々
しょうが(チューブ)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉に下味を付けておく。
    酒(小1)&にんにく&しょうがのチューブを少々揉み込む。

  2. 2

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    茄子は食べやすく切り、塩水にさらし水分をきって素揚げする。
    シシトウも竹串で穴を開けてから素揚げしておく。

  3. 3

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    下味を付けた豚肉に片栗粉(大2〜3)を混ぜ、ぎゅっと握って丸めたらサラダ油で揚げていく。

  4. 4

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    豚肉に火が通ったら1度取り出して油をきる。

  5. 5

    写真

    フライパンに豚肉を戻し、南蛮だれを入れて煮絡める。

  6. 6

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    茄子を加え、ある程度汁気がなくなるくらいまで煮絡める。

  7. 7

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    最後にシシトウを加える。シシトウはサッと煮絡める程度で仕上げる。

  8. 8

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    出来上がり♡

    マヨネーズはお好みで♡

コツ・ポイント

南蛮だれはフライパンで煮絡める事で味がしっかり付きます◎

このレシピの生い立ち

豚肉のレパートリーを増やしたくて…
レシピID : 3286060 公開日 : 15/07/09 更新日 : 15/07/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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クックCGPVWV☆
ししとうの代わりにピーマンで作りました。豚肉を丸めるのは思ったよりも簡単にできました!南蛮の味付けがとても美味しかったです💕
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ふたごゆき
シシトウがなくてニンニクの芽で代用☆チキン南蛮風の味付けが絶品♡
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ひぃちゃんひー
ピーマンで代用しました。しっかりした味で美味しかったです!
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ひろぅみん
ししとうはなかったので、かぼちゃとオクラで。 ごはんが進む味でした~♪