夏野菜&豚バラ肉deポーク南蛮♡

夏野菜&豚バラ肉deポーク南蛮♡
チキン南蛮もおいしーけど、豚肉なら火の通りが早いからパパッと出来ちゃう!

材料

豚バラ肉
5〜6枚
茄子(小ぶり)
2本
シシトウ
5本
●南蛮だれ
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ2
少々

1

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豚肉に下味を付けておく。
酒(小1)&にんにく&しょうがのチューブを少々揉み込む。

2

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茄子は食べやすく切り、塩水にさらし水分をきって素揚げする。
シシトウも竹串で穴を開けてから素揚げしておく。

3

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下味を付けた豚肉に片栗粉(大2〜3)を混ぜ、ぎゅっと握って丸めたらサラダ油で揚げていく。

4

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豚肉に火が通ったら1度取り出して油をきる。

5

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フライパンに豚肉を戻し、南蛮だれを入れて煮絡める。

6

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茄子を加え、ある程度汁気がなくなるくらいまで煮絡める。

7

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最後にシシトウを加える。シシトウはサッと煮絡める程度で仕上げる。

8

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出来上がり♡

マヨネーズはお好みで♡

コツ・ポイント

南蛮だれはフライパンで煮絡める事で味がしっかり付きます◎

このレシピの生い立ち

豚肉のレパートリーを増やしたくて…
レシピID : 3286060 公開日 : 15/07/09 更新日 : 15/07/09

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