じゃがいもだけのインドカレー⭐アルカレー

じゃがいもだけのインドカレー⭐アルカレー

Description

インドで夏よく食べるカレー⭐妹の勧めでアップしました!とにかくやみつきで何度も食べたくなる味です♥

材料 (5人分)

じゃが芋
大5個
玉ねぎ(みじん切り)
大一個
トマトジュース
200cc
生姜みじん切り
大さじ1
アジュワイン(なければクミンシード)
小さじ1
500cc
大さじ3
大さじ1
小さじ1
コリアンダー
大さじ1
カルダモン
4かけ
大さじ1

作り方

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このくらいの大きいジャガイモを使用。メインクーンだと型くずれしないのでオススメ⭐玉ねぎも(大)を使用。

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皮をむいて1.5センチ幅にざっくり切る。

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玉ねぎはミキサーでペースト状に⭐

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油大さじ3を火にかけてアジュワインを入れる。アジュワインがなければクミンシードを代用してね♥

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生姜大さじ1をみじん切りにしておく。

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中火で生姜を入れて炒めます。色が少しブラウンに変わるまで。

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このように焦げないように混ぜてください。中火で2分位してプツプツしてきます。

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2分後に玉ねぎを入れます。

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玉ねぎは水分が半分飛ぶまで中火で炒める。玉ねぎの色が変化するまで炒めます⭐

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大体5分くらいして、これくらいになります。

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トマトジュース100%を使います。無塩じゃなければ後で塩加減に気を付けましょう‼

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ここも、中火で炒めてきます。

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5分混ぜながら炒めて水分が蒸発して、少しクリーミーになってきます。その後にスパイスを入れる。

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スパイスを一気に入れます。ターメリック、コリアンダー、カルダモン、チリ、ガラムマサラ。

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こんな感じにとろとろになります。

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すぐさま切っておいたジャガイモを入れて下さい。

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水500cc入れて煮込みます。

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弱火でで20分~25分煮込みます。塩をこの時に入れて下さい。塩加減はお好みで。

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ぐつぐつ蓋をして煮込みます。途中途中ジャガイモの火の通り加減をみてね。じゃが芋は水分を吸うので、蓋は締めましょう⭐

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木べらでジャガイモの真ん中を切ってみて火が通ってるか確認。まだだったらまた蓋をして煮込む。

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ぐつぐつ煮て、じゃがいもが柔らかくなったら火を止めます。じゃが芋が溶けてるくらいで丁度いい。

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完成♥辛すぎたらチリを無くしても大丈夫です⭐

コツ・ポイント

水加減が少なければ+100cc足してください。じゃが芋の大きさで結構水を多めにしたりします。あとはジャガイモが少し溶けるくらいまで煮込んでね。トマトジュースでなくて缶のトマトピューレでも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

インドで定番のカレー。夏はよく食べるんです。先日妹が日本から家に遊びに来たんで、これを出したら美味いと感激。日本でも作りたいからアップしてと言うのでアップしました!ベジタリアンかつ絶対りぴりたい逸品ですよ☆チャレンジしてね☆
レシピID : 3287174 公開日 : 15/07/10 更新日 : 18/08/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2020/10/16

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トマト缶ピューレで☆ じゃがいもだけのカレーも良き②♪(´ω`*

アクセル☆

2020/03/04

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クミンとカレースパイスで代用しましたが、驚く程簡単で美味しかったです٩( 'ω' )و

ちゃん☆まる

2017/11/06

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美味し〜♡♡簡単だし、うちの定番になりそうです(∩˃o˂∩)♡

みーこ33

つくれぽ返事が遅れすみません。ありがとうございます^_^

2015/08/15

First tsukurepo mark
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これもたっぷり作って出しました。大人も子供もおかわりしました。

ethnic0229

わぉ!お子様も楽しんで頂けて何よりです☆又リピしてね^_^