福岡県産牛乳でミルキー担々麺

フライパンにひき肉を入れ焼くように炒める。脂が透明になり香りが出てきたら余分な脂は捨て、ごま油を加える。

にんにく、生姜を加え、豆板醤も加えよく炒める。

白ねぎのみじん切りを加えひと混ぜしたら火を弱め甜麺醤、醤油を加えこげないように炒め取り出しておく。

いただく直前に白ねぎとザーサイみじん切りを加え味を調える。

麺を表示通りにゆで、最後に食べやすく切った青梗菜もゆで、器には練りごまとスープを合わせておく。

麺、青梗１の肉みそ、白髪ねぎなど盛り合わせ、好みでラー油をふっていただく。