みきちゃん風オイキムチ

みきちゃん風オイキムチ
きゅうりだけでなく他の野菜の旨味も楽しめます。

材料 (2人分)

きゅうり、大根、にんじん、根生姜、りんご

1

きゅうりの両端2センチ位を残して、まん中に切れ目を入れる。塩をふって2~3時間置き、しんなりさせる。その後、水で洗い流し、水気を拭き取る。

2

きゅうり意外の野菜を4~5センチの千切りにして大さじ1くらいの量のキムチの素であえる

3

2.を1、の間に詰めたものを、ビニール袋に入れ、上からキムチの素を適量かけ、半日以上置く。(汁気がでたら、新しい袋に移しキムチの素を加える。)

4

冷蔵庫に保存、2日目くらいが、美味しい。3~4日くらいまで。(良く漬けた方が好きな方は、もう一度新しい袋に移し替えてください。)

コツ・ポイント

刻み野菜にりんごをプラスするのがみそ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 3288 公開日 : 00/03/21 更新日 : 00/05/19

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