らっきょ漬け

らっきょ漬け

Description

市販のらっきょ酢を使った1番楽な漬け方です 酢の量も容器の大きさでアバウトに❤

材料

市販のらっきょ
適宜
市販のらっきょ酢
適宜
適宜

作り方

1

写真

我が家のらっきょ
掘り出すと こういう風になっているんですよ!(^^)!
お店ので十分美味しいですから植えなくてもOK

2

写真

わかりやすいようにまな板の上で切ってますが 多いときは
時間がもったいないので テキパキ切っていきます。

3

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切り方はお好みです
切ったあと 根のほうは大丈夫ですが
芽のほうは 時間が経つと伸びてしまうので早く酢に漬けましょう

4

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洗ってざるに上げて干す方もおりますが わたくし キッチンペーパーで水分をふきとっても失敗が過去にないので時短できますよ

5

写真

密封できる容器 大きさはお好みで
ふいたらっきょを入れながら間にも鷹の爪を入れましょう

6

写真

らっきょを入れましたら 最後にも 鷹の爪2本くらい乗せて 地元のらっきょ酢を入れてください

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らっきょ酢の量は 底が浮いたら十分です 1週間もしないうちに 浮いてるらっきょが沈んできます

8

漬ける瓶は きちんと消毒してくださいね 

コツ・ポイント

各県で おいしいらっきょ酢がありますよね
お酢を変えて 味比べを楽しむのもいいですよ❤

もちろん 甘酢を手作りしても楽しめます。

このレシピの生い立ち

血液サラサラ効果があると TVで見たので 空いてる畑に植えたら 1粒から 収穫のときには
5個から6個ついているので 今は毎年 梅干し容器に4瓶は漬けます 毎日5個食べる習慣にしたので 2瓶は消化できますが 2瓶は知り合いにお裾分けです。
レシピID : 3288416 公開日 : 15/07/10 更新日 : 15/07/10

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