*鯛のアラde旨ダシみぞれ鍋*

*鯛のアラde旨ダシみぞれ鍋*
お手頃に手に入りやすい、鯛のアラ。実は身もたっぷりついてます。旨味の強いアラで、誰でも簡単に美味しいお鍋を(*^^*)

材料

鯛のアラ
1/2〜1尾分
お好みで鯖や鮭、鱈など
適量
しめじ、エリンギ、えのき
たっぷり
水菜
1〜2株
絹豆腐
1/2〜1丁
大根(おろす)
10cm
【鍋スープ】
★水
750ml
★酒
50ml
大匙2
★鶏ガラ顆粒、醤油
大匙1
★ゴマ油、おろし生姜
小匙1.5
★おろしニンニク、塩
小匙1/2

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鯛は塩をかけて10分程置き、水洗いしてキッチンペーパーで水気をとります。余裕がある方はサッと下茹でしましょう。

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スープの★を鍋に入れ煮立てたら、具材を加えてグツグツ。

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最後におろしを加えて、出来上がりです(*^^*)
しっかり味なので、そのままいただきます(*^^*)

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余った鯛鍋は、意外なものに変身させて、最後まで楽しめます(*^^*)
フィッシュチャウダーID:3290007

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鯛飯焼きおにぎりの茶漬け
ID:3289726
鯛のアラ鯛飯
ID:3289722

コツ・ポイント

煮込みは超簡単な分、下処理は丁寧に。簡単な下処理なので、手間はかかりません(*^^*)

このレシピの生い立ち

売れ残っていることの多い鯛のアラ。手間がかかるイメージかもしれませんが、こんなに簡単に、こんなに美味しいダシがとれるのにもったいない!シンプルに、誰でも美味しく簡単に作れます(*^^*)
レシピID : 3288526 公開日 : 15/07/12 更新日 : 15/07/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/02/27

First tsukurepo mark
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今日は鍋!鯛のだしがたまりませんね!〆は雑炊おいしかったです♡

あたむ❤たたむ

〆まで楽しんで頂けて嬉し( ´艸`)♡初レポ感謝です(*^^