暑い夏に!冬瓜とトマトのスープ

暑い夏に!冬瓜とトマトのスープ
暑い夏こそ温かいスープを!スープがしみた冬瓜に酸味のトマトが合います。アレンジが効くので翌朝は冷蔵庫から出したての冷製で

材料 (4人分)

冬瓜
1/4
トマト
大1個
鶏皮
少し
500ccくらい
少々
コショウ
少々
醤油
少々
少々
乾燥ハーブミックス
お好みで
緑のうきみ
お好みで

1

写真

鍋に、水、冬瓜、鶏皮、コンソメ、酒、塩、コショウを入れて火にかける。
アクがでたら取る。

2

写真

冬瓜に火が通ったら、鶏皮を取り出し、味をみて醤油や塩コショウする。
乾燥ハーブミックスとトマトを加えて一煮立ちで完成

3

器に盛り付け、青みの野菜を添える。
ネギ、かいわれ、オクラの小口切りなんかがオススメ。

コツ・ポイント

特にないけど、冬瓜の切り方で食感が違います。
いろいろ楽しめます♪

和風出汁を使っても優しくて美味しくできます。
和風の時は鶏皮使わずにあっさり仕上げるのが好きです。
やまやの出汁パックおすすめです。
調味料は酒、みりん、薄口醤油、塩♪

このレシピの生い立ち

同僚に聞いた冬瓜とトマトのスープに、多少のアレンジを加えて、今では定番。
薄い水溶き片栗粉で軽いトロミをつけても、卵とじにしても美味しいです。
レシピID : 3288741 公開日 : 15/07/11 更新日 : 16/08/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/07/14

First tsukurepo mark
写真

コンソメNGの家族がいるため、代わりに鶏ガラを使用しました♪

nyahco3

鶏ガラいいですね✨オクラも可愛い!真似します!レポありがとう