✞ショコラ・マドレーヌ✞

✞ショコラ・マドレーヌ✞
チョコも加えて濃厚で美味しく^^
ふっくら♡としっとりに焼き上がります。
分量少し変更しました!

材料 (千代田シェル型6個分)

ビターチョコレート
25g
薄力粉
40g
ココア
10g
バター
70g
1個

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チョコは細かく刻んでおく。オーブン180℃に温める。

2

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薄力粉、ココア、プードル、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。

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ボウルに柔らかくしたバターとグラニュー糖を入れ、すり混ぜます。

4

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③に卵を入れて更に混ぜわせる。(卵のサイズはMでもLでも構いません)

5

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④にふるっておいた②の粉類をもう一度ふるいながら加えて混ぜる。

6

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⑤に①の刻んだチョコを加え、ボウルの底に熱い湯せん(熱湯)を当てて混ぜる。

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湯せんが冷めたら再度温め直し、とろとろの生地になるまで混ぜ合わせます。(ここが重要)

8

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生地を型に入れていきます。(型には少しバターを塗っています)

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生地は千代田の型なら多めですが全て入ります。写真のように少し余らせて味見用として焼いても・・

10

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オーブン中段180℃で18~20分前後分焼く。

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こちらのシェル型で焼く場合はバターを塗って薄力粉をまぶし余分な粉ははらっておく。焼き時間は下段で18分前後です。

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冷めたら型を逆さにしてペーパーを乗せた手で生地を上下に動かすと綺麗に取れます。

コツ・ポイント

グラニュー糖はお好みで増やして下さい。
(私は50gで丁度良かったです)
⑦の生地はチョコが完全に溶けて、生地がとろとろの状態になるまで頑張って下さい。
焼き時間が短いと生焼けになってしまうので気を付けて下さい。

このレシピの生い立ち

色々なマドレーヌに挑戦したくて・・
初めはココア生地だけで作ってみたのですが何か物足りなくて・・チョコが加わるだけで出来上がりが全く違うんです。
何度も配合を変えてこのレシピに!
レシピID : 3290113 公開日 : 15/07/24 更新日 : 16/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

167 (140人)

17/11/04

写真

抹茶に引続きショコラ味も♡本当に濃厚で美味しかったです(^^)♡

ちょっぷっ

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

17/09/29

写真

マドレーヌはいつもこのレシピで♪チョコ好きにはたまりません

sarupanda

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

17/08/14

写真

倍量で作りました♪甘さが丁度良くて美味しかったです(ᵔᴥᵔ)

K-m

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

17/08/09

写真

若干焼きすぎましたがふっくら美味!チョコの濃厚さが最高です♡

naoko2156

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです♡

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