鰊のフレッシュトマトソースかけ

鰊のフレッシュトマトソースかけ
何故今ニシンか・・・もらい物だから。。。

材料 (2人分)

生にしん
2尾
1片
トマト
1個
大匙1
わけぎ
2~3本
大匙2
エリンギ
2本~
三つ葉
1束

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鰊の骨をとる。小骨が気になる場合は、細かく包丁を入れる。

3

オリーブオイルでにんにくを炒め、ニシンを焼く。

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トマトは湯剥きし種を取る。
細かく刻む。わけぎも刻む。

5

焼き上がったニシンをお皿に取り出す。残った油にトマトとわけぎ、ケーパーを加え塩こしょうで、味を整える。
ニシンの上にかける。

6

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ニシンの卵=かずのこ

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エリンギは手で裂く。

8

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三つ葉は、2cmほどにカットする。

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エリンギを炒め、途中ニシンの卵を加えほぐしながら炒める。塩こしょうで味付けをする。仕上げに三つ葉を加える。

10

焼いたニシンに添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 32918 公開日 : 01/10/25 更新日 : 01/10/25

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