【糖質制限・常備菜に】野菜のマリネ

玉ねぎをスライスして水にさらし、水気をよく切ります。
大き目のボウルににんじん、きゅうりを千切りにしたものを入れます。

水気を切った玉ねぎもボウルに移してカンタン酢レモンを回しかけ、揉むように混ぜます。

1時間ほど寝かせ、オリーブオイルを混ぜて完成です。
1日経ったくらいからが美味しいです。