エビときのこの簡単カレー

エビときのこの簡単カレー
今すぐカレーが食べたぁ~い!!煮こみ時間が断然短いから忙しい主婦にもオススメ。しかも低カロリー♪

材料 (6皿分)

エビ
中10匹
エリンギ
1本
えのき
1/2束
しめじ
1/2パック
玉ねぎ
大1個
にんじん
1/4本
1かけ
適量
カレールー
6皿分

1

にんじん、玉ねぎはみじん切り。えのきは石付きをとって半分に切る。エリンギは縦に3等分したあと薄切りにする。しめじは小さく分ける。エビは殻を取り背腸を取る。

2

鍋にサラダ油を入れ、にんじんと玉ねぎを15分ほど炒める。そこに水3と1/2カップ、カレールーを入れ煮こむ。

3

2を煮てる間に具を作ります。フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りをいれ、香りがしてきたらキノコとエビを入れ炒め、塩こしょうをし、白ワインをまわし入れ蓋をして蒸し焼きにする。

4

汁ごと3を2の鍋に入れ、一煮立ちしたら出来あがり♪

コツ・ポイント

白ワインがなければ、酒でもokです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 32923 公開日 : 01/10/25 更新日 : 02/02/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/05/20

写真

手早く簡単、初心者でも美味しくできました!ありがとうございます

ちなちょな

手早く出来て良かったです♪また作ってね。

07/10/30

First tsukurepo mark
写真

エビの代わりに鶏肉で。ダンナさんが「ウマイ!」とうなってました♪

ゆうこぷー

ありがとうございます!カレーも素敵な器だとお洒落ですね~