焼ヨーグルトのカプレーゼ・ジェノベーゼ風

焼ヨーグルトのカプレーゼ・ジェノベーゼ風

Description

流行りの焼きヨーグルトでカプレーゼを作ってみましたよ
バジルも手に入ったので、ジェノベーゼソースも作っちゃいました♪

材料 (2人前)

★バジルの葉
25g
★にんにくみじん切り
1片分
★塩
小さじ1/2
★ミックスナッツ
25g
粉チーズ
大さじ1
トマト
2個
プレーンヨーグルト(無糖)
400g

作り方

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リード等のキッチンペーパーをザルの上にひいて、プレーンヨーグルトを入れて、水切りをしてね
出来れば一晩水切りしてね

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ミックスナッツを焦がさないように、から炒りしてね
香ばしさアップ

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水気を切ったバジルと残りの★印の材料をフードプロセッサーorミキサーでジェノベーゼソースを作ります

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こんな感じになればOKですよ
すり鉢で作る場合は、ナッツ類→バジル(千切って)→塩→オイルの順番ですりつぶし混ぜてね

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ジェノベーゼソースを ボールに移して、冷やしておいてね
盛り付け前に、粉チーズをくわえ混ぜて、ソースを仕上げてね

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一晩置いたプレーンヨーグルト
うまくヨーグルトが固形部分と乳清(ホエイ)とに分かれましたよ

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⑥の固形部分をグラタン皿などに入れて、トースター1000Wで約15~20分ほど、焦げないように焼いてね

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オーブンなら170℃で約15~20分焼いてね

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ヨーグルトが焼けて固まって、こんな感じに仕上がればGood

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お皿などに移し替えて、冷やしておいてね

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トマトは輪切りに、焼きヨーグルトも切り分けて盛り付けて、上からソースをかければ出来上がり
召し上がれ♪

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おまけ
ジェノベーゼソースが余ったら、茹でたパスタと絡めて、ジェノベーゼパスタでめしあがれ♪

コツ・ポイント

バジルはしっかり水気を切りましょう
ジェノベーゼソースは、松の実が定番ですが、少々お高いので、ミックスナッツのアーモンドとカシューナッツとピーナッツを今回はつかいましたよ
乳清(ホエイ)は捨てないで、レシピID:3292518で使ってね

このレシピの生い立ち

流行りの焼きヨーグルトなる物を試してみたくなりました
結構イイ感じで良かったですよ
お試しあれ~♪
レシピID : 3292464 公開日 : 15/07/13 更新日 : 15/07/13

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