分離のチーズケーキ

分離のチーズケーキ
『分離』はあだ名で、れっきとした2層のベークドチーズケーキです。下がレモンとクリームチーズ、上がサワークリームと生クリームなので、コクがあるのにどこかさっぱり感のあるチーズケーキです。

材料

(1) 味のないクラッカー
20枚
(1) バター
50g
(2) クリームチーズ
200g(1箱)
(2) グラニュー糖
40g
(2) レモン汁
大さじ2
(2) 卵
2個
(3) サワークリーム
90cc(市販品1個)
1/4CUP
(3) 砂糖
大さじ1

1

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(1)の材料を混ぜる。クラッカーは手で崩してバターと練り混ぜ、スプーンで型に押し付ける。

2

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(2)の材料を混ぜる。クリームチーズと砂糖をすり混ぜ、他の材料も入れて型に流し、180度で25分ほど焼く。オーブンから出して冷ます。

3

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人肌くらいにまでなったら、(3)の材料を混ぜて流しいれる。150度で10分ほど焼いたあと、冷蔵庫で冷す。

コツ・ポイント

2層目は柔らかいので、オーブンから出す時に斜めにならないようにしましょう。1層目も、周りのクラッカーが崩れますので、出す時は丁寧に。クラッカーはプレミアムを使うなら4袋くらいです。クリームチーズはレンジで20秒くらいあたためると混ぜやすいです。

このレシピの生い立ち

叔母の家で食べさせてもらって大のお気に入りのケーキとなりました。作り方を教えてもらって、自分なりの配合にして作り続けているものです。
レシピID : 329296 公開日 : 07/04/29 更新日 : 07/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/01/26

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生クリーム使わずに、サワークリームを倍量で。美味しくできました♪

Pontaくん

懐かしいレシピを発掘して下さって大感謝!私もまた作ります♡

09/04/19

First tsukurepo mark
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簡単につくれて、すっごい美味しかったです♪

はるまじ

レポ第一号ですね♡そして初レポに選んで下さってありがとう~!

Profile のめしこきっ 2007年06月06日 17:29
昔、お母さんがよく作ってくれたチーズケーキ。
レシピをなくしてしまったと、親子で幻のケーキになってしまい、嘆いていたところでした!
早速、作って見たいと思います♪
ちなみに、母は土台のクラッカーに、4,5枚マリーのクッキーを混ぜるのがおいしいのよ!と当時を思い出しながら話してくれました。
ゆきほ 2007年06月06日 20:46
>のめしこきっさま
まぁ、お役に立てたらうれしいです!

教えてもらったレシピは、今の私にはかなり甘かったので、この分量で作るとちょっと酸っぱめかもしれません…。小麦粉が入ってないから、途中で味見できるので(笑)、調節していただけたらと思います(^^)

土台のクラッカー、どんなもので作ったらいいかとても迷っていたので、参考にさせていただきますね!