ふんわりさくさくチーズケーキタルト
作り方
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2
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タルト台を作る。
バターをレンジで20秒チンして柔らかくする。
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3
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砂糖、卵黄、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
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4
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薄力粉を振るい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜる。
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5
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粉っぽくなったら手でまとめる。
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6
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ラップをひき生地を乗せ、さらにラップをかぶせて綿棒で伸ばす。(厚さ3㎜程度)
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7
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伸ばした生地をタルト型にはめ、底面に穴をあける。
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8
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チーズケーキ生地を作る。
クリームチーズが柔らかくなるまで混ぜる。
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9
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グラニュー糖、卵、生クリームを入れよく混ぜる。
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10
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小麦粉を振るい入れ軽く混ぜる。
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11
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6の生地の上に流しいれる。
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12
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160℃のオーブンで60分焼く。
冷ましてから型から取り出す。
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コツ・ポイント
クリームチーズはハンドミキサーで混ぜると早く仕上がります。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたふわふわのチーズケーキタルトを作りたいと思ったからです。