バレンタインにチョコっと贅沢いちご
Description
1粒のいちごを可愛く贅沢に仕上げました☆サクサクアーモンド風味のチョコクッキーにラム酒たっぷりのガナッシュが口どけよくていろんな食感が楽しめます (~o~)
材料
(いちご20粒分)
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★クッキー生地★
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A
┌薄力粉
60g
│アーモンドパウダー
30g
│ココア
大さじ1
│ベーキングパウダー
小さじ1
│グラニュー糖
大さじ2
└塩
少々
40g
50cc
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★ガナッシュ★
1枚(70g)
50cc
ラム酒
大さじ1
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★デコレーション用★
1枚(70g)
プチピンクシュガー
適量
20粒
作り方
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1
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ボウルにAを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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2
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1に冷えたバターを小さく切って加え、指でポロポロになるまですり混ぜる。
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3
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生クリームを加えゴムべらでまとめる。
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4
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直径3cmの円柱型に形を整えランプに包んで30分以上冷蔵庫で寝かせる。
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5
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7~8mmの厚さに切る。※約26枚できます。
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6
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200℃のオーブンで15~18分焼く。※オーブンによって焼き時間は異なると思うので15分前後で様子を見てください。
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7
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明治ミルクチョコレート(70g)を2枚用意する。
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8
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プチピンクシュガーは赤、白、ピンクの超ミニミニハート型シュガーです♪スーパーで見つけて一目惚れ(´∀`*)
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11
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チョコが固まる前にプチピンクシュガーを付ける。※室温で作業すれば20~30分は固まらないです。
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12
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シュガーを付け終わったら冷蔵庫で冷やす。
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13
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★ガナッシュ★ミルクチョコレート(70g)と生クリームを湯せんにかけチョコレートを溶かし混ぜる。
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15
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クッキーの上にガナッシュをスプーンでのせる。
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16
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ガナッシュの上にいちごをのせる。
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いちごの先端にガナッシュを少しつける。
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いちごの先端に付けたガナッシュで12のハートをくっつけて出来上がり。出来上がったら冷蔵庫でよ~く冷やして食べます。
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ボックスに入れてプレゼント♪お父さんにあげました。彼は家にいたのでそのまま...ごめんね(××)
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コツ・ポイント
よ~く冷やして食べると美味しいです♪
このレシピの生い立ち
バレンタイン用にちょっと気合入れて考えてみた!残念なことに写真はあんまり上手に撮れなかったけど味はめちゃ最高でした。彼も気に入ってくれて、お父さんと家族にちょっと早いけどバレンタインにあげました♪