レミさんの簡単砂肝の画像

Description

超カンタンおつまみ!!

材料

200g
醤油
大1
ラー油
23滴

作り方

  1. 1

    砂肝は筋を取り、小さめの一口大に切る。
    沸騰したお湯に砂肝を入れて3~4分フタして茹でる。

  2. 2

    写真

    ジップロックに入れ、醤油、ラー油を入れてよく揉む。

  3. 3

    30分ぐらい放置して、粗熱が取れたら、袋の空気を抜いて冷蔵庫で冷やす。(1日置いた方が味が染みます。)

  4. 4

    器に盛り温泉卵をのせる。

コツ・ポイント

砂肝の茹で時間は1分で若干ピンクでも余熱で火が通るので大丈夫と言ってましたが、気になったので茹で時間変更しました。
レミさん曰くラー油は23滴がベストらしい(笑)好みで変えてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

平野レミさんが作ってた覚え書きです。超簡単で美味しくてハマります。
私は30分置くだけより1日置いた方が中まで味が染みるので前日に作ってます。
温泉卵がなくて代わりに卵黄だけにしたら、こっちも美味しかったです。
レシピID : 3293706 公開日 : 16/02/21 更新日 : 17/05/23

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