イワシの処理簡単！イワシのつみれ汁
おはなすき
作り方
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1
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頭を落とし、お腹を出します。きれいに洗います。この後は洗いません。
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2
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手で皮を剥いで、中骨を取り除いた状態
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3
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生姜、片栗粉を混ぜて、小骨ごと包丁で叩きます。
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4
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鍋に☆印を入れ沸騰させ、大根が柔らかくなったら、つみれを丸めて入れる。味をみて塩を加える。器にもり好みで薬味を加える。
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コツ・ポイント
小さいイワシだったので5匹使いました。薄味です。調味料はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
イワシを見ると、大量買いしてしまいます。必ず作るのがつみれ汁です。
おはなすき
