暑い日にサッパリ☆さけの南蛮漬け

暑い日にサッパリ☆さけの南蛮漬け

Description

食欲が落ちる日に!
揚げ焼きにして漬けるだけなので簡単です☆
お弁当にも♡♡♡

材料

2切れ
にんじん
1/4本
長ネギ
1/4本
薄力粉
適量
サラダ油
適量
■調味液
100ml
75ml
しょうゆ
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
少々
赤唐辛子の小口切り
お好みで

作り方

1

長ネギ、にんじんは細切りにする。
鮭は4等分くらいに切り、食べやすい大きさにして、両面に薄力粉をまぶしておく。

2

調味液を容器に入れて、合わせ混ぜる。

3

フライパンにサラダ油を入れ熱し、にんじんと長ネギをサッと炒めて、合わせておいた②の調味液に漬ける。

4

鮭の薄力粉を軽くおとし、③のフライパンにサラダ油を足して揚げ焼きにする。
火がとおったら、熱いうちに③の漬け汁に漬ける。

コツ・ポイント

鮭は揚げ焼きにして、熱いうちに漬け汁にいれると、味の馴染みがいいです。
もちろん出来立ても美味しいですが、冷蔵保存してる間にさらに味が馴染むと思います☆

このレシピの生い立ち

馴染みのある材料で、暑い日にサッパリと食べられる常備食が冷蔵庫に欲しいと考案中…
レシピID : 3294713 公開日 : 15/07/14 更新日 : 15/07/14

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