ひんやり美味しい水茄子のイタリアンサラダ

ひんやり美味しい水茄子のイタリアンサラダ

Description

みずみずしい水茄子をシンプルに食べる!
ワインのおつまみにおすすめな一品です(^^)

材料 (2人分)

水茄子
2個
オーリーブオイル
30cc
パルメジャーノ・レッジャーノ(チーズ)
適量
適量
コショー
少々

作り方

1

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水茄子はまるくて可愛い形してます♪
手に入れたらその日の内にすぐ食べるのがベスト!

2

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水茄子はこんな感じでざく切りにします。

3

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オリーブオイル、塩で和えたら冷凍庫で10分ぐらい寝かせます。
こうすると味もなじむしひんやり感まが増します。

4

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冷凍庫から取り出したら、削ったパルメジャーノレッジャーノをすばやく和えて皿に盛りつけたら出来上がり♪

5

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仕上げに粗挽き黒コショーします。

コツ・ポイント

冷えた水茄子にオリーブオイル、塩、パルメジャーノレッジャーノを和えるだけ♪
ポイントは器も材料もしっかり冷やすことです(^^)b
パスタバージョンはこちらを参照して下さいね。
 ↓
レシピID : 3295978

このレシピの生い立ち

昔、テレビの料理番組で知った水茄子の美味しい食べ方です(^^)
レシピID : 3294762 公開日 : 15/07/14 更新日 : 16/06/13

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1 (1人)

19/09/12

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写真

パルミジャーノが粉チーズですが、簡単に美味しくいただけました!

ままゆ。