大納言よもぎブレッド☆

大納言よもぎブレッド☆
憧れの型を使って焼いた、前から作って
みたかったパンです。ふんわりよもぎの
香りがして、大納言あずきの甘さと
とてもよく合います。よもぎ&あずき
好きには、たまらんです。

材料 (約1.5斤分)

300g
ドライイースト
小匙2
砂糖
大さじ3
小匙1
バター
30g
乾燥よもぎ
約12g
牛乳(人肌に温めて)
200cc
大納言あずき
80~90g(ID32801

1

写真

乾燥よもぎは、牛乳に入れて
もどしてね。バターとあずき以外をボウルでこねこね。
迷惑でなければ、たたいて生地作り。
ある程度、つやがでてきたら
バターをいれてね。

2

写真

発酵約1時間…。
一休み。

3

生地を取りだし、二等分にします。乾燥させないように、ここでもふきんを。
ベンチタイムは、20分。

4

写真

じゃーん!型の登場!!
丸メッシュ型で、約1.5斤分の量作れます。あらかじめ、ショートニングを型の内側に塗って下さい!(たっぷりめに)

外側のパリパリと中のしっとり感は病み付きの食感!!

5

ベンチタイムがすんだら、生地を四角に伸ばして、巻き始めと終わりの所以外にあずきを
ぱらぱらと置き、上からくるくる巻いていく。綴じ目はきちんと閉じてください。

6

写真

2本とも5の作業をしたら、
1.5倍くらいに伸ばして、
ツイストさせて、型に
入れる。

7

フタを閉じて、オーブン機能
を使って、約30分発酵。
25分したら、取り出して200℃
余熱開始!
この型は、8分目くらいまで
生地が膨らんできたら焼いてOK!発酵過多だと、生地がくっついて取れなくなるんです(*_*)

8

写真

200℃で、約35分焼きます。

9

写真

取りだしたら、5分おいて
ぱかっとあけます。
取りだしたやつ。

丸々してて、かわいい。
この型は、見極めが難しいです。でも、とっても美味いの!

コツ・ポイント

今回は、メッシュ型を使用しましたが、
型にこだわらずお好みの形で楽しんで下さい!

このレシピの生い立ち

レシピID : 32948 公開日 : 01/10/26 更新日 : 01/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
きらり 2001年10月26日 14:35
misianさん、型買ったの~~~
良いな~~~~~~~

私もボーナス代わりに買って貰おうかな。
もう少し小さめのが合ったら
便利なのにね。
misian 2001年10月26日 15:18
そうなんです!買っちゃいました~!!
誕生日の自分のご褒美に…(^.^)
たまには、思いきった買い物もいいですよね?

自分には、まだ扱いの難しい型なんですけど、
ほんとにおいしいです!!キラキラ星さんには
是非買ってもらいたい型です(^○^)/

お店のは丸々1本で買いきらなかったんですけど、自分で作ったら、あっという間に食べちゃいました。