さくっとほっくり☆長芋フライの画像

Description

長芋をさっと揚げて、白みそのソースをあわせました。外はほっくり、中はさっくりとした食感が楽しいメニューです。

材料 (4人分)

400g
大さじ1/2
 塩
小さじ1/2
 こしょう
少々
オジカ 京の白みそ ソース&ドレッシング
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回は京の白みそソース&ドレッシングを使います。

  2. 2

    長芋は縦5cm×1cm角のスティック状に切り、ポリ袋に入れて衣をまぶします。

  3. 3

    200℃の油で表面が色づくまでさっと揚げます。

  4. 4

    写真

    器に盛り、ソース&ドレッシングをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

長芋の食感を活かすため、高温の油でさっと揚げるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

加熱した長芋のホクホク感が好きで考えました。
長芋と白みそは相性ばっちりです!
レシピID : 3294806 公開日 : 15/08/31 更新日 : 17/02/17

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