大豆ミートのハンバーグ デミグラスソース

大豆ミートのハンバーグ デミグラスソース
野菜やキノコの旨みたっぷり手作りベジハンバーグ。大豆ミートだから、ヘルシーなのにお腹も満足!

材料 (4個分)

大豆まるごとミート ミンチタイプ
65g
人参
1/2本
玉ねぎ
1/4個
しいたけ
4個
なたね油
適量
[a]味つけ
かるなぁ洋風だし
小さじ1
小さじ1/3
コショウ、ナツメグ
各少々
[b]つなぎ
1カップ(40g)
小麦粉、片栗粉
各大さじ1と1/2
[c]ソース
かるなぁ デミグラス風ソースフレーク
大さじ2
かるなぁ ケチャップ
大さじ1
100ml

1

小鍋にデミグラスソース材料を入れて混ぜながら温め、沸騰してから弱火で2分ほど煮詰める

2

大豆まるごとミートをパッケージの表示通りに戻す。
ボールに入れ[a]を加えて揉みこむ。水気が出たらしぼっておく。

3

人参・玉ねぎ・しいたけをみじん切りする。
フライパンに油を熱して炒め、塩(分量外)を振る。

4

2のボールに3と[b]を加えて手でよく混ぜ、4等分して成型する

5

フライパンに油を熱す。4を入れてフタをして弱火にし、両面5分ずつじっくり焼く。
最後に強火で両面をカリッと仕上げる。

6

皿に盛付けてソースをかけたら完成!

コツ・ポイント

手順4:炒めた野菜が少し温かいうちに混ぜ合せた方がまとまりやすいです。

『大豆まるごとミートの戻し方はコチラ↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=S0OpxZVzlIQ』

このレシピの生い立ち

お肉じゃなくても満足できる、ヘルシーなハンバーグを食べたくて考えました。"ベジデミグラスソース"を使えば、定番ハンバーグも手間をかけずにランクアップ!【レシピ 料理研究家 坂東万有子監修】
レシピID : 3295116 公開日 : 15/07/14 更新日 : 15/07/15

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