アスパラ、ポテト、豚バラのガリバタ炒め

アスパラ、ポテト、豚バラのガリバタ炒め

Description

たっぷりのお野菜と豚バラのブロックを、ガーリックとバターでシンプルに炒めました。冷蔵庫のお掃除メニューにもぴったり。

材料 (2~3人分)

アスパラガス
2本
ジャガイモ
小1個
豚バラブロック
100~150g
ミニトマト
4~6個
1/2かけ
バター
10g
塩胡椒
少々
サラダ油
大さじ3~4

作り方

1

小鍋によく洗ったジャガイモとたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、竹串がスッと通るまでジャガイモを茹でます。

2

アスパラ、豚肉は2~3cmの一口大サイズに切り分け、ニンニクはみじん切りにします。トマトはヘタを取って洗うだけでOK。

3

ジャガイモが茹で上がったら、皮をつけたまま8等分のくし形切りにします。

4

フライパンにサラダ油を入れ、中火でよく熱します。そこにジャガイモを入れて、表面がカリッとするまで揚げ焼きにします。

5

こんがりと色がついたらキッチンペーパーに取り、油を切ります。

6

フライパンに残った油をサッと拭き取り、バターを入れて再び加熱します。

7

バターが溶けたらニンニク、アスパラ、豚肉を入れ、塩、胡椒をして弱中火で炒めます。

8

具材に火が通ったら、ミニトマトを加えてサッと炒めます。

9

ミニトマトの表面が少ししんなりしてきたら、最後に4.のジャガイモを加え、塩で味を整えたら完成です。

コツ・ポイント

お好みで最後にお醤油を少し加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

いただきものの北海道のお野菜を、より美味しくたっぷり使いたいと思って考えました。
レシピID : 3295358 公開日 : 15/07/14 更新日 : 15/07/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/07/12

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畑で採れたじゃがいもとトマトを貰ったので。彩り良く美味でした♪

へいへいへーいしばた

とれたてお野菜最高ですね!美味しそう!ありがとうございます☆

19/05/24

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美味しかったです!

土日は頑張る!

ボリューム満点でほんと美味しそうです!ありがとうございます!

17/05/26

写真

しっかり味で少しにんにく多めにしてとても美味しかったです。

クックOCTJ8A☆

にんにく多めサイコーですね♪ありがとうございます!

15/09/26

写真

美味しかったー♡♡ リピします♡♡♡♡♡♡

KaaEeeDee

ポテトがいい色で美味しそう!ありがとうございます☆