鶏胸肉南蛮漬け
みかんのうか
作り方
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1
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鍋に○を入れ煮立たせる。火を止め、細切りにした人参と玉ねぎを入れておく。
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2
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一口大に切った胸肉に片栗粉をまぶし、160〜170℃の油で1分揚げる。4分置いて、最後に30秒ほど揚げる。
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3
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揚げたての胸肉を鍋に投入し全体に馴染ませ、汁ごと皿に移して出来上がり。
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4
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冷めても美味しい。一週間くらいなら冷蔵庫で保存できるので食べたい時にどうぞ。
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5
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工程⑴にて、10センチ分くらいの細切りゴボウを加えても歯ごたえがあって美味しい。
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6
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〜〜以下、肉について〜〜
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7
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もも肉じゃないと固くて嫌だ！っていう方。クックパッドには胸肉を柔らかくする方法があるではないですか。
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8
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オススメは①酒と酢でつけるレシピ。（酒と酢、大さじ2ずつに15分以上つける）
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9
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欲を言うなら②肉を叩いたり、③フォークでブスブス刺しまくっても柔らかくなる。
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10
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もちろん①②③全て組み合わせたらなかなかの柔らかさになる。
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コツ・ポイント
鶏の揚げ方。
このレシピの生い立ち
暑いと酸っぱうまいものを食べたくなる
みかんのうか
