夏野菜♪畑の中に豚がいる

夏野菜♪畑の中に豚がいる

Description


野菜の水分だけで煮るので旨味が凝縮♪

たっぷり野菜→畑
少量の豚肉→豚
畑の中に豚がいる・・・です。



材料 (3人分位)

なす
3本位
玉ねぎ
1個
人参
1 /2 本
ピーマン
2~3個
ミニトマト
10個位~
小さじ2
にんにくスライス
1片分
豚バラ肉薄切り
150 g位
ブラックペッパー
適量
とろけるチーズ
2~3枚

作り方

1

写真

なすは灰汁抜きし、他の野菜も、切り分けておきます。
豚肉も、3~4㎝に切ります。

2

鍋にオリーブ油を入れ、スライスしたにんにくを焦がさないように炒めます

3

写真

野菜をすべて鍋に入れてひと混ぜして蓋をして、中火中火弱で煮ます。
10~15 分目安。

4

写真

野菜の水分がでてきているかと思います。
ブイヨンを加えひと混ぜし、豚肉をのせ、ブラックペッパーを振り蓋をして更に煮ます。

5

写真

約15分後蓋をあけ、仕上げにチーズをお好みの量でのせて、蓋をしてチーズを溶かして出来上がりです。

6

写真

器に盛り付けて食卓へ^^

写真は記載分量でつくった、半分位を盛り付けました。

7

この料理、使う野菜の種類鮮度により、水分の出方が異なります。
ブイヨン加える際、1個から加え味を確認してみる事をオススメ

コツ・ポイント

ナスとトマトは必ず入れて欲しいです。
今回加えてませんが、南瓜を加えても美味です♡
野菜の水分だけで煮るので、記載煮込み時間、
目安として確認してみて下さい。
マギーブイヨンを使用してますが他のコンソメでOKです。

このレシピの生い立ち

子供の頃から食べていた味。


母は畑の中に牛がいる→つまり牛肉でした。

私は豚肉で(笑)

思いでの味です
レシピID : 3295685 公開日 : 15/07/15 更新日 : 15/07/15

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