水なすを味わう*さっぱり薬味サラダ

水なすを味わう*さっぱり薬味サラダ

Description

水なすの美味しさをシンプルに♪
夏になると我が家の定番です( *´艸`)

材料 (2人分)

水なす
2本(360g位)
ひとつまみ
みょうが
1個(20g)~
1かけ(10g)~
大葉
5枚~
鰹節
1パック(3g位)
醤油
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    水なすはへたを落とし、横に食べやすい長さに切って、縦に8等分ぐらいに手で割く。

  2. 2

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    ビニール袋に移し、塩ひとつまみを加え、袋の口を持って全体に塩が馴染むよう混ぜる。
    (揉まなくてOK)

  3. 3

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    袋の口を閉じ、冷蔵庫で5分~しんなりするまで置いておく。

  4. 4

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    みょうが、しょうが、大葉は千切りにする。

  5. 5

    写真

    水なすをざるに開けて水気を切り、ボールに移して千切りにした薬味、鰹節半量ぐらいと共に和える

  6. 6

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    醤油を回し入れてさらに混ぜたら、器にもって、残りの鰹節を散らして完成♪

コツ・ポイント

薬味の量は目安なので、好みに合わせて加減してください
塩加減によって、醤油の量も加減してくださいね

塩をした後の水なすは何分置いてもOKですが、薬味と和えた後はなるべく早く食べてください

オクラをプラスしても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

以前クックパッドでお世話になったレシピを、自分なりに作りやすくアレンジしました。
誰でも作れるよう、覚書用として。
レシピID : 3296263 公開日 : 15/07/15 更新日 : 20/05/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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2021年8月9日

水なすが3個¥100だったので初めて買ってみました!水なすは生で食べるのが美味しいですね♪薬味たっぷりで夏満載なサラダでした♪

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2021年6月13日

泉州の水茄子で。めちゃくちゃ美味しかったー!

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2020年7月13日

初めて頂きました。その名の通り瑞々しいのね☆とても美味しかった♪

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2019年8月18日

これめちゃくちゃ美味しい(^.^) レシピ感謝です♡

なんて嬉しいコメント!つくれぽ感謝です(๑>◡<๑)

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