水なすを味わう*さっぱり薬味サラダ

水なすを味わう*さっぱり薬味サラダ

Description

水なすの美味しさをシンプルに♪
夏になると我が家の定番です( *´艸`)

材料 (2人分)

水なす
2本(360g位)
ひとつまみ
みょうが
1個(20g)~
1かけ(10g)~
大葉
5枚~
鰹節
1パック(3g位)
醤油
小さじ1/2

作り方

1

写真

水なすはへたを落とし、横に食べやすい長さに切って、縦に8等分ぐらいに手で割く。

2

写真

ビニール袋に移し、塩ひとつまみを加え、袋の口を持って全体に塩が馴染むよう混ぜる。
(揉まなくてOK)

3

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袋の口を閉じ、冷蔵庫で5分~しんなりするまで置いておく。

4

写真

みょうが、しょうが、大葉は千切りにする。

5

写真

水なすをざるに開けて水気を切り、ボールに移して千切りにした薬味、鰹節半量ぐらいと共に和える

6

写真

醤油を回し入れてさらに混ぜたら、器にもって、残りの鰹節を散らして完成♪

コツ・ポイント

薬味の量は目安なので、好みに合わせて加減してください
塩加減によって、醤油の量も加減してくださいね

塩をした後の水なすは何分置いてもOKですが、薬味と和えた後はなるべく早く食べてください

オクラをプラスしても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

以前クックパッドでお世話になったレシピを、自分なりに作りやすくアレンジしました。
誰でも作れるよう、覚書用として。
レシピID : 3296263 公開日 : 15/07/15 更新日 : 20/05/21

このレシピの作者

いつもつくれぽありがとうございます。
*栄養士
*ベジタブル&フルーツアドバイザー
*フードスペシャリスト
*フードコーディネーター3級
*幼児食インストラクター
*唎酒師

レシピのこだわり
・油脂、化学調味料は控えめ、特別な調味料は一切なし
・アレルギー対応スイーツ中心
・簡単ヘルシーが鉄則

ブログ:https://mi-rin.com

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

20/07/13

写真

初めて頂きました。その名の通り瑞々しいのね☆とても美味しかった♪

★サンセット★

19/08/18

写真

これめちゃくちゃ美味しい(^.^) レシピ感謝です♡

kei_chan4

なんて嬉しいコメント!つくれぽ感謝です(๑>◡<๑)

17/07/19

写真

大葉がなかったので、ネギ投入。水茄子おいしい〜♪

mic64luna

水茄子の美味しさ味わってもらえて嬉しいです!ねぎも合いそう♪

17/06/26

写真

かつお節無しですが、それでもスゴく美味しかったです♡リピします♪

すけってぃー

なんて嬉しいコメント!ぜひまた作ってくださいね(*´꒳`*)