水なすを味わう*さっぱり薬味サラダ

Name: 水なすを味わう*さっぱり薬味サラダ
Yield: 2人分
Ingredients: 水なす 2本（360ｇ位）; 塩 ひとつまみ; みょうが 1個（20ｇ）～; しょうが 1かけ（10ｇ）～; 大葉 5枚～; 鰹節 1パック（3ｇ位）; 醤油 小さじ1/2

Description

水なすの美味しさをシンプルに♪
夏になると我が家の定番です( *´艸｀)

MI‐RIN

材料（2人分）

水なす

2本（360ｇ位）

塩

ひとつまみ

みょうが

1個（20ｇ）～

しょうが

1かけ（10ｇ）～

大葉

5枚～

鰹節

1パック（3ｇ位）

醤油

小さじ1/2

作り方

1: 水なすはへたを落とし、横に食べやすい長さに切って、縦に8等分ぐらいに手で割く。

2: ビニール袋に移し、塩ひとつまみを加え、袋の口を持って全体に塩が馴染むよう混ぜる。
(揉まなくてOK)

3: 袋の口を閉じ、冷蔵庫で5分～しんなりするまで置いておく。

4: みょうが、しょうが、大葉は千切りにする。

5: 水なすをざるに開けて水気を切り、ボールに移して千切りにした薬味、鰹節半量ぐらいと共に和える。

6: 醤油を回し入れてさらに混ぜたら、器にもって、残りの鰹節を散らして完成♪

コツ・ポイント

薬味の量は目安なので、好みに合わせて加減してください
塩加減によって、醤油の量も加減してくださいね

塩をした後の水なすは何分置いてもOKですが、薬味と和えた後はなるべく早く食べてください

オクラをプラスしても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

以前クックパッドでお世話になったレシピを、自分なりに作りやすくアレンジしました。
誰でも作れるよう、覚書用として。

レシピID : 3296263 公開日 : 15/07/15 更新日 : 20/05/21

このレシピの作者

MI‐RIN

いつもつくれぽありがとうございます。
*栄養士
*ベジタブル&フルーツアドバイザー
*フードスペシャリスト
*フードコーディネーター3級
*幼児食インストラクター
*唎酒師

レシピのこだわり
・油脂、化学調味料は控えめ、特別な調味料は一切なし
・アレルギー対応スイーツ中心
・簡単ヘルシーが鉄則

ブログ：https://mi-rin.com