美味しっ(*^_^*)エビクリームパスタ

美味しっ(*^_^*)エビクリームパスタ
エビの殻で取ったお出しに生クリームを入れれば、おいしさ抜群のパスタソースの出来上がり(^-^) あまりのおいしさにパンが欲しい~! これならイタリアンレストランに負けませ~ん♪

材料 (2人分)

エビソース
50~80cc
パスタ
200g
エビ
5~6匹
青菜
2分の1把

1

「エビのBISQUE SAUCE」(ID13810)の通りにソースを作る。

2

写真

エビは殻を剥いて、ソテーしておく。1のソースに生クリームを加える。弱火にし、煮たって来たら、エビと茹でた青菜、茹で上がったパスタを加える。

コツ・ポイント

生クリームは加熱すると固まってしまうタイプは、避けた方が良いです。このエビのソースは、生クリームの他にホワイトソースにも合いますので、エビの入ったグラタンにも最適です。お試しあれ!

このレシピの生い立ち

「エビのBISQUE SAUCE」(ID13810)がおいしかったので、生クリームと合わしてみました。
レシピID : 32966 公開日 : 01/10/26 更新日 : 15/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/07/13

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簡単でレストランの味。美味しっ!でした。ありがとうございます。

うずら123

れぽありがとうございます♡

10/04/09

写真

これは…ハマりました♪エビの殻で作るソースが絶品です!

スティンジー

あいりがとうございます~~!!!

09/01/02

First tsukurepo mark
写真

すごい!!おうちでお店のパスタの味でちゃいました☆めちゃうま♡

komaremi

ありがとう~~(^.^)どんどん作ってね!

miyakko 2001年10月27日 00:17
ほう、回線鍋!
いや海鮮鍋っと・・・   ですか。

ふんふん、クリームならば、パスタとグラタンくらいか?
ブイヤベースなんかにもイイかもしれんね~


>カールフー
本場ってか、本家じゃそうゆーのね
こっちじゃ、カルフールだよ
miyakko 2001年10月27日 07:19
・・・・・・ナルホド。


エビチーズ
いただき~~~っ(^^)/~~~
miyakko 2001年12月24日 21:59
なお。さん こんばんは!

「エビのパスタ」作ってくださったんですね!
どうもありがとう!

あのエビのお出汁!
あれがおいしいパスタの秘訣なんですよね~

そのお出汁なんですが、実は2回取れるんですよ。
・・・・ってか、2番だしまで取っちゃうんです、私は。 いひひっ
そして、それは次回のために冷凍しておくんです。

なお。さんもよかったらお試しを~~~
Profile バニラ 2003年02月15日 22:24
 妹の友達に、このパスタをだしたところ、プロになるのかと聞かれるほど好評でした~☆ステキなレシピを教えていただいて、すごい感謝です(*^.^*)
miyakko 2003年02月15日 22:38
ぶははっ プロかぁ・・・!

でもね、このレシピのエビの出汁を取る所は、私の妹が考えたんだけど、
彼女の義父がいたく感激して、近所のレストランに紹介したら、そこのシェフが作り方を聞きに来たらしいよ。
まさにプロをしのぐ味だったのかも!

いや、冗談ぬきでマジでおいしいもんね、このソース!
さらに煮詰めたら、エビとホタテなどのバターソテーやフライドポテトにも使えます。

最近はエビをお料理に使ったら、殻は絶対に捨てないで冷凍保存しているmiyakkoなのでゴザイマスm(_ _)m

↓カニだと、和風になります
Profile バニラ 2003年02月16日 15:22
殻を冷凍保存しとくのは、いい考えですねー(^.^)カニの方も参考にさせてもらお~でもカニは予算的にめったに登場してくれないにですが・・・(^^;)
Profile なおと〜ん 2007年07月05日 16:38
13810