ナスの豚肉巻き☆とろ〜り味噌ダレ

ナスの豚肉巻き☆とろ〜り味噌ダレ

Description

白ご飯にもビールにも相性バツグン☆お弁当のおかずにも♪♪♪

材料 (2〜3人分)

豚ロース肉薄切り
16枚
ナス
2本
☆醤油
大さじ3
☆酒
大さじ3
大さじ2
☆味噌
大さじ1
☆砂糖
大さじ2
適量
少々
コショウ
少々
白ごま
お好みで
ねぎ
お好みで

作り方

  1. 1

    ☆の調味料を全部まぜて味噌ダレを作る

  2. 2

    ナスを洗ってヘタを取り1本を8等分に切る(お肉の枚数に合わせて調節)

  3. 3

    豚ロース肉を広げてナスを巻いて塩・コショウをする

  4. 4

    フライパンに薄く油をひき、お肉の巻き終わりを下にして全体に軽く焼き色がつくまで焼く

  5. 5

    焼き色がついたらフライパンに蓋をしてナスに火が通るまで蒸し焼きにする

  6. 6

    ナスに火が通ったら、①の味噌ダレを入れて、からめながら煮詰める

  7. 7

    お好みでネギや白ごまをかけて完成♪

コツ・ポイント

タレはお好みの濃さまで煮詰めて下さい(濃いめがオススメ♪)ニンニクや豆板醤を加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に冷しゃぶ用の豚肉とナスが2本残っていたので、ビールにもご飯にも合うようなおかずをと思って…。
レシピID : 3297430 公開日 : 15/07/15 更新日 : 15/09/12

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あみけんけん 2018年07月31日 22:53
蒸し焼きにする時は火は消しますか?
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