おいしい味噌汁(豆腐・みょうが)

おいしい味噌汁(豆腐・みょうが)

Description

素材の美味しさを活かす作り方です。

材料 (4人分)

とうふ
1丁
みょうが
1本
3カップ
味噌
適量

作り方

  1. 1

    豆腐はさいの目に、茗荷は輪切りにする。

  2. 2

    だし汁を煮立て、豆腐を入れ、ひと煮立ちしたら、みそを溶き入れる。

  3. 3

    茗荷をいれ、火を止める。

  4. 4

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    お椀に入れる。

  5. 5

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    お好みで三つ葉を散らす。

コツ・ポイント

◆味噌を入れたら、煮立たせない。
◆豆腐の味噌汁の場合は、煮すぎず、茗荷は火を止める直前か止めてから入れ、新鮮な食感を残す。

このレシピの生い立ち

新鮮なミョウガの旨みを活かしたくて、入れる順番やタイミングにこだわってみました。
レシピID : 3297970 公開日 : 15/07/15 更新日 : 15/07/15

このレシピの作者

aprea
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20 (20人)
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2022年8月15日

余ったミョウガで✩.*˚ミョウガ入り初めて食べたけどやみつきになりそうです(๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙⃘)

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2021年10月16日

余っていた茄子も入れました。みょうがのお味噌汁、実家の母も作っていました。久しぶりの味、大変美味しく頂きました。また作ります。

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2021年2月17日

一個残ったミョウガ(^。^)出来上がりに入れるので香りも食感もいいですね♫爽やかで美味しかったです♡

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2018年10月27日

ミョウガ見えないけどワカメも入れて美味しかったです(^○^)

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

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