チンジャオロー麩ー

チンジャオロー麩ー

Description

地球環境の為に、なるべくノーミートにしています☆ピーマンの季節なので、ノーミートでチンジャオロースに挑戦してみました!

材料 (4人分)

車麩
4~5個
大さじ1~2
長ネギ
1本
1片
椎茸
4個
人参
小半分位
ピーマン
4~5個
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
中華スープの素
小さじ1位

作り方

1

写真

車麩は水でもどして、細く切っておく。
ビニール袋に片栗粉を入れて、車麩を入れまぶす。

2

写真

フライパンに大さじ1程度の油を熱し、1の車麩を揚げ焼きにする。

3

野菜は全部細く切っておく。

4

写真

車麩を一旦出し、ネギ、ショウガ、人参、椎茸を入れて炒める。

5

調味料を入れ、車麩、ピーマンを入れて炒め合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜は、今ある季節の野菜を利用しましょう。
旬のものを地産地消する事が体にも環境にも一番です。
車麩に片栗粉をまぶして焼くので、最後に水溶き片栗粉無しで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

ノーミートにする為に、何を使ったら簡単に美味しいオカズになるか、日々チャレンジ中です。
車麩が無かったら、厚揚げでも良いかもしれませんね。
レシピID : 3297980 公開日 : 15/07/15 更新日 : 21/10/23

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