バターを包まない塩パン!HB塩ちぎりパン

バターを包まない塩パン!HB塩ちぎりパン

Description

二次発酵後の生地に切り目を入れ、バターを押し込んで作るので簡単!
ふわもち食感と塩パンの底に染みたバターがたまらない~♡

材料 (18×18cmのスクエア型使用)

パン生地
140g
薄力粉
60g
砂糖
7g
4g
バター
13g
牛乳
40cc
90cc
ドライイースト
3g
※強力粉140gと薄力粉60gを、リスドォル200gに置き換えても作って頂くことも出来ます。
※牛乳40ccと水90ccを、スキムミルク3gと水130ccに置き換えて作って頂くことも出来ます。
仕上げ用
バター
18g(2g×9個分)
塩(岩塩やゲランドの塩などがおすすめ)
適量

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。

  2. 2

    ※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

  3. 3

    パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。

  4. 4

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    3の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
    (※ベンチタイム

  5. 5

    ※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。

  6. 6

    写真

    4の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる。

  7. 7

    写真

    オーブン内と、天板にのせた6のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。

  8. 8

    発酵が終わったらスクエア型を取り出し、天板を入れたままオーブンを190℃で予熱する。

  9. 9

    写真

    7のパン生地の表面に、キッチンばさみで1本深めに切り目を入れる。

  10. 10

    写真

    9の切り目を少し広げ、バター1切れ(2g)をのせて押し込む。

  11. 11

    写真

    10のパン生地の表面に、ハケでオリーブオイルを塗り、塩を振りかける。

  12. 12

    写真

    オーブンの予熱が完了したらオーブンを開け、中の天板の上に11のスクエア型をのせて、様子を見ながら13分位焼く。

  13. 13

    ※スクエア型を天板にのせる際は、ミトンなどをして火傷をしないようにお気を付けください。

  14. 14

    写真

    焼き上がったら、パンを型から出して網の上で冷ます。

  15. 15

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    ☆2015.09.03
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  37. 37

    ☆2018.09.28
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    本当にありがとうございました。
    (*^_^*)

コツ・ポイント

オーブンの種類や大きさなどの違いにより、焼き上がり具合が変わってくる場合があります。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。

このレシピの生い立ち

シュガーバターのちぎりパンを作っていた時に、「同じように切り目にバターを入れて塩パンを作ったら、どんな感じになるんだろう…。」と思い作ってみました。
今まで作った塩パンとはまた違った食感になりましたが、塩味が効いていておいしかったです♪
レシピID : 3298775 公開日 : 15/07/16 更新日 : 20/05/04

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

179 (167人)
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2022年10月1日

こねやすくとても作りやすかった。焼き目が付かなくてプラス10分焼きました。

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2022年9月28日

塩パン大好きです♡バター少なめが嬉しい♪ふんわりとっても美味しかったです😋💕

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2022年9月26日

作りやすい分量で大変美味しくできました。リピ決定です。ありがとうございます(^^)

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2022年9月24日

みんな大好きな塩パン。簡単に美味しく作れて嬉しいです。

nanchan423 2015年11月05日 08:49
バターを、包まなくてもいいとは、お手軽な感じでいいですね!!おやつに食事にも使えそう。さっそく、作ります。レシピありがとうございます。
ほっこり~の 2015年11月05日 10:36
nanchan423さんへ♪

おはようございます。 はじめまして(*^_^*)
こちらにコメントを頂き、とっても嬉しかったです!
ありがとうございました☆

さっそく作って頂けるそうで…楽しみですね♪
パンは、よく作られるんですか?
パン作りは楽しいですよね~♡
私はついつい作り過ぎて、我が家の冷凍庫には色々なパンが入ってます。

   ★☆これからも、どうぞよろしくお願いいたします☆★
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