鶏手羽のスープ

コラーゲンたっぷり、美容に良いぞ。それより何よりダシが美味しいのだ。

材料 (2人分)

鶏手羽先
4本
1Lほど
おろし生姜
小指の先程
キャベツ
1/4個
ミックスベジタブル
適量
じゃがいも
中1個
小さじ1/2
胡椒
適量
しょう油
大さじ1

1

鶏手羽先は、先と手羽の部分に間接で切り分ける。水を入れた鍋に生姜と切り分けた手羽先を全部入れ、水から1時間ほど煮る。

2

皮を剥き1cm角に切ったじゃがいもとミックスベジタブルを入れ10分煮る。2cm角くらいに切ったキャベツを鍋に入れ、蓋をして15分煮る。キャベツは必ずしも水に浸からずともよい。

3

底からごそりとかき混ぜてから、塩・胡椒・しょう油を入れ味を整える。少し薄いかなと云う位の味が適量
そのまま野菜が柔らかくなるまで煮る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 32988 公開日 : 01/10/26 更新日 : 01/10/26

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