簡単で美味しい茄子の煮浸し

簡単で美味しい茄子の煮浸し

Description

早く出来て、パプリカを一緒に入れる事で、色合いの美しさと味の旨みで今まで以上の美味しい最高の茄子の煮浸しの出来上がり

材料 (2〜3人分)

茄子
2個
パプリカ赤、黄
各1/4ずつ
ごま油かサラダ油
大1
創味のつゆ
大1
35cc
炒りごま
お好みの量

作り方

  1. 1

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    茄子を長さを半分に切って、はんぶんを縦に1/4を切り8等分にする
    それを水にさらして置く

  2. 2

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    バプリカは適当な長さに切り1㎝幅に切る

  3. 3

    写真

    フライパンを熱して油を入れ水切りした茄子とパプリカを並べ茄子の3面をひっくり返しながら焼く、パプリカも適当に返す

  4. 4

    写真

    つゆ大1と水35cc合わせて50ccを上から回し入れる。蓋をしてしばらく蒸し煮して出来上がり。
    器に盛って胡麻をかける。

  5. 5

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    夏場は冷蔵庫で冷やして、冬場は熱い間に戴くと美味しいです。
    家族に大好評。
    お客さんもレシピ教えてと言われます。

コツ・ポイント

パプリカを充分火を通した方が(先にレンジである程度火を通して置く方法もある)柔らかくて甘みが出て茄子も一層美味しく戴けます

このレシピの生い立ち

茄子が大好きで、大きいままで煮浸しを作っていましたが、一口サイズにして料理が時間短縮出来、食べやすくなると考え又パプリカを入れる事で色合いも綺麗で味にも変化が出来ると考え作ってみたら大成功!
レシピID : 3299202 公開日 : 15/07/16 更新日 : 15/07/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2015年8月2日

初れぽ

赤ピーマンがなかったので少し彩りはあれですが、美味しかったです!

らいちまょうさん 美味しく出来て良かったです。有難う!

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