おいしいステーキの焼き方

おいしいステーキの焼き方
どんなお肉でも、肉汁を閉じ込めて焼くことでおいしく仕上がります!

材料

牛肉
300
クレソン
1束
大さじ2
フシコス(ソテー)
小さじ1
フシコス(コーティング)
小さじ1
フシコス(仕上げ)
大さじ2

1

お肉の表面にオリーブオイルをまんべんなくつけ、片面にハーブソルトを振りかけておきます。

2

フライパンへオリーブオイルを小さじ1杯入れ、煙が出る直前まで充分にあたためます。

3

※途中でガーリックを加えてください。はじめから入れると焦げてしまいます。

4

お肉の片面を10秒ずつ焼き、一旦取り出し お好みの大きさにカットします。

5

お肉が少し冷めてからフライパンで再加熱。 お好みの焼き加減に仕上げてください。

6

お皿に盛りつけてクレソンを散らし、上から
バルサミコ酢とフシコスをかけて完成です!

コツ・ポイント

オリーブオイルを表面に塗っておくことと、片面を10秒ずつ焼くことでお肉の旨味をしっかり閉じ込め、おいしく仕上がります!

このレシピの生い立ち

お肉は、部位や値段によって様々なものがあります。でも、どんなお肉でもおいしく焼きたかったので、酸化しにくいオリーブオイル『フシコス』でコーティングして焼いてみると・・・美味しい!
レシピID : 3299412 公開日 : 15/07/16 更新日 : 15/07/16

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