うなぎのたれ~関東風~

うなぎのたれ~関東風~
ロングライフダイニング(株)の調理師が作るうなぎのたれ◇少し甘めなタレに仕上がります♪

材料 (5人分)

150g
80g
醤油
100g
鰻の頭や骨
適量

1

お鍋に、みりんとざらめを入れて火にかけ、アルコールを煮切る

2

そこに醤油を加えて、平焼きした鰻の頭や骨も入れちゃいます。

3

あとは、弱火でコトコト少し煮込めば、美味しいうなぎのタレ、完成です♪

コツ・ポイント

ざらめは砂糖よりもコクがあります。

このレシピの生い立ち

夏に一度は食べたくなる鰻。錦糸卵の黄色と生姜のピンク色(赤色)は食欲UPの色、紫蘇や三つ葉の緑色はさわやかさUPの色です。色鮮やかに盛り付けて、ぜひ作ってみてください☆
レシピID : 3299616 公開日 : 15/07/21 更新日 : 15/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」