2度美味★甘く美味しい鯛煮付＆牛丼タレ！
サチsachi♪
作り方
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1
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内蔵や鱗を取った鯛を使います。
※簡単な下処理はコチラ ID 3296097
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2
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沸かした湯に潜らせて臭みを取り除く。
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3
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顔を左に向けて十字の切込みを入れる。
※鱗が残っていたら、取り除く。
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4
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鍋に☆と鯛を入れて、煮立ったら、薄切りにした生姜をいれる。
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5
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アクが出たら、アクを取る。
※お玉で抄(す)くうorアルミホイルをクシャッとさせて水面を撫でると簡単に取れますよ♬
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6
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アクを取る時は、火は弱めに♬
その後、★を入れて3分。みりんも加えて3分。クツクツ煮たてます。
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7
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更に◆を加えたら…
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8
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落し蓋をして、12分。強すぎないクツクツした火加減で、鯛を煮ます。
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9
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蓋を取ります。
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10
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蓋を取り、煮汁の大半はリメイク用に除けておく。煮付ようの汁を煮詰めトロリとなったら、出来上がり！
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一度冷ますと、味が一層染みて美味しいです♪
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12
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【翌日のレシピ♬】
鯛の旨味たっぷりの贅沢な牛丼（ID 3302912）や、コクのある麺つゆ、すき焼きなどが作れます♡
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コツ・ポイント
煮付が出来上がったら、一度冷ますと、味が一層染みて美味しいです♡
このレシピの生い立ち
よく作る煮付けのアレンジバージョン。
煮付は本来、少量のタレで作りますが、お汁を敢て沢山作ることで、翌日も楽々、コク旨お料理へのアレンジができますヨ〜^^
煮付は本来、少量のタレで作りますが、お汁を敢て沢山作ることで、翌日も楽々、コク旨お料理へのアレンジができますヨ〜^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
サチsachi♪
